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什么是黑蒜
黑蒜以精选新鲜大蒜为原料，经加温控湿长时间发酵熟成工艺加工制成。
大蒜在长期发酵过程中发生羰氨缩合、酶促褐变反应，蒜瓣色泽由乳白色转为深黑褐色，黑蒜也因此得名。넶157 2018-04-10
黑蒜以精选新鲜大蒜为原料，经加温控湿长时间发酵熟成工艺加工制成。
大蒜在长期发酵过程中发生羰氨缩合、酶促褐变反应，蒜瓣色泽由乳白色转为深黑褐色，黑蒜也因此得名。
